Soupe de poissons express

Ingrédients 6 pers :

300 g de dos de cabillaud
300 g de dos de saumon
1 paquet de scampis
1 boîte de bisque de homard
1 grosse boîte de tomates concassées
un peu de persil 
de la rouille

1. Décortiquer les scampi et couper le poisson en cubes.
2. Dans une casserole verser la boîte de bisque, la même quantité en eau. Diluer et faire chauffer.
3. Ajouter les tomates concassées. Laisser chauffer quelques minutes.
4. Pocher les poissons et quelques minutes avant la fin de cuisson de ceux-ci ajouter les scampis.


Servir avec du pain grillé et de la rouille ... 


Pour une rouille express ... utiliser une mayonnaise à l'huile d'olive, y ajouter de l'ail écrasé et du piment ... pour moi de l'Espelette ... 

Bonne dégustation !!