Foie gras mi-cuit maison

Et bien voilà, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation d'un foie gras mi-cuit maison !

1 foie gras entier ( 500 g)
sel, poivre
2 càs de cognac

1. Déveiner le foie ( si besoin sur Youtube, il y a quelques vidéos explicatives)
2. Saler, poivrer.
3. Placer sur un film plastique, badigeonner de 2 càs de cognac. Refermer le film et laisser mariner 24 h au frais.
4. Placer dans une terrine, et cuire au bain-marie dans le four à 70° pendant 50 min. 
5. Mettre au frigo quelques jours avant de consommer.

Bonne dégustation !!