Biscuits à la pistache

Pour une +/- 40 biscuits : 

200 g de beurre
200 g de sucre ( pour moi 80 g de tagatesse)
2 oeufs
400 g de farine
2 càc de pâte de pistache ( une de plus serait la bienvenue !)

1. Mélanger le sucre et les oeufs pour les blanchir.
2. Verser peu à peu la farine.
3. Ajouter le beurre. Mélanger à la main.
4. Incorporer la pâte à pistache.
5. Envelopper la pâte d'un film alimentaire, et laisser au réfrigérateur pour minimum une heure.
6. Préchauffer le four à 180°.
7. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm, y découper des ronds et tamponner ...
8. Disposer sur une plaque de four et cuire 10  min.

Bonne dégustation !!