Pâte de pistaches maison

Pour 1 pot à confiture :

120 g de pistaches séchées non salées
120 g de sucre glace
10 cl d'eau
75 g de poudre d'amandes
2 càc  amande amère ou arôme de pistache
6 càs d'huile neutre

1. Griller les pistaches 10 min à 160°
2. Mixer pistaches, sucre glace et poudre d'amandes
3. ajouter eau, arôme et huile, mixer pour obtenir une pâte homogène.

Cette pâte s'utilise dans les gâteaux, glaces, crèpes, bavarois, entremets... elle s'incorpore très facilement pour parfumer délicatement ...

Bonne dégustation ...