Spaghetti scampi mascarpone et piment d'espelette

Ingrédients : 

1 paquet de spaghetti de 500 g
1 pot de mascarpone ( petit )
1 sachet de scampi non décortiqués  ( 500 g)
1 barquette de champignons
1 échalote 
margarine liquide

1. Cuire les pâtes al dente
2. Plonger les scampi dans de l'eau chaude et les décortiquer.
3. Nettoyer et émincer l'échalote, la faire blondir dans un peu de matière grasse.
4. Ajouter les champignons et les cuire quelques minutes
5. Ajouter les scampi et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient roses.
6. Ajouter le mascarpone.
7. Epicer : sel, piment d'espelette
8. Egouter les pâtes ... les jeter dans la sauce aux scampi, mélanger et servir.

Bonne dégustation !!