Ingrédients :
Une génoise chocolat
200 g de fromage crémeux
250 g de mascarpone
extrait de vanille
80 g de sucre glace
360 g de crème fraîche à fouetter
colorant orange ou rouge et jaune (poudre)
1. Couper la génoise en trois disques. ( NB : pour un gâteau plus "américain" et plus haut, prévoir alors 2 génoises en 6 disques)
2. La garniture : mélanger fromage crémeux et mascarpone. Ajouter, sucre, vanille et colorant.
3. Monter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter à l'appareil précédent.
4. Garnir le gâteau avec la technique de l'ombre cake.
Pour voir la technique : ici
Bonne dégustation !!!
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