Cake Pommes Amandes

Pour un cake : 

125 g de beurre

150 g de sucre

200 g de farine

1 càc de sel

1càc de levure chimique

3 oeufs

50 g de poudre d'amandes

2 belles pommes

de la cannelle en poudre

1. Faire fondre le beurre.

2. Ajouter le sucre, la farine, le sel, la levure, les oeufs et enfin la poudre d'amandes.

3. Faire fondre dans une casserole une noisette de beurre, une cuillère à café de sucre et un peu d'eau. Ajouter la pomme coupée en lamelle et faire fondre à feu doux jusqu'à obtenir une compote assez grossière. Elle doit être un peu caramélisée. Ajouter la cannelle.

4. Verser la compote caramélisée dans la base de cake. Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré.

5. Faire cuire environ 30 min à 180°C.

Une magnifique découverte, une recette surprenante moelleuse et fondante ...

Bonne dégustation !!!