Focaccia

Ingrédients :

500g de farine blanche

8 g de levure sèche 

8 g de sel

2 c à s d'huile d'olive

300 d'eau tiède 

Badigeon : huile d'olive, romarin et gros sel

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir 2 min.

Laisser reposer le paton 10 min dans le bol.

Placer le paton sur un silpat et repos 10 min encore.

Aplatir la pâte à la main ou au rouleau à tarte 2 cm d'épaisseur. 

Laisser reposer 20 min.

Enfoncer les doigts dans la pâte.  Enduire d'huile d'olive et parsemer de sel et romarin.

Variante : peut s'agrémenter d'olives, de tomates séchées,  de mozarella, de pestos, ...